Ursprung des Rumpunsch

Wenn wir an dieses süße und köstliche Getränk des Rumpunsch denken, stellen wir uns vor, dass ein kleiner handwerklich arbeitender und lokaler Produzent auf den Antillen oder Martinique diesen duftenden Rum durch eine Mischung von Alkohol, Früchten und Zucker kreiert hat. Dies ist allerdings keineswegs der Fall.
Der Rumpunsch ist indischen Ursprungs. Englische Seeleute, Piraten und Freibeuter, die den Seeweg nach Indien befuhren, legten auf ihrer langen Schiffsreisen Früchte und andere Gewürze in Rum, um sie zu konservieren und vor dem Verfaulen zu schützen. Der Rumpunsch entstand folglich im 17. Jahrhundert in Indien und kam dann über die Handelsrouten auf die Antillen, nach Madagaskar und La Réunion. Dort wurde er von den Einheimischen übernommen und variiert .

Wie macht man seinen eigenen Rumpunsch?

Die Zubereitung köstlicher Rumpunsch ist ein Kinderspiel, wenn man die Zutaten so sorgfältig auswählt, wie man dies bei einem Kochrezept tun würde.

 

Welchen Rum sollte man wählen?

Für Rumpunsch empfehlen wir dir die Wahl eines Qualitätsrums, da dieser die vielfältigen Aromen auf subtile Art zur Geltung bringt, sich dabei aber nicht verbirgt.
Im Allgemeinen ist der weiße Rum aus landwirtschaftlicher Produktion am besten zur Herstellung deines eigenen Rumpunsch geeignet. Dieser Rum hat den Vorzug, trocken und aromatisch zu sein und pflanzliche sowie florale Noten aufzuweisen. Aufgrund seiner engen Beziehung zum Zuckerrohr kann er die Zutaten zur Geltung bringen, aus denen der Rumpunsch besteht.
Auch einige weiße Rums mit nicht zu süßer Melasse eignen sich dafür sehr gut, sofern sie schöne Aromen aufweisen (vermeide deshalb industriell erzeugte Rums). Der weiße Rum BANQERO Silver ist zum Beispiel eine ausgezeichnete Grundlage.

Weißer, bernsteinfarbener und brauner Rum

Welche Zutaten sollten verwendet werden?

Der Rumpunsch ist das Ergebnis einer Fruchtzubereitung, Gewürzen und Zuckerzusatz. Wenn du diese 3 Elemente kombinierst, kannst du sicher sein, dass du einen köstlichen Rum kreieren wirst. Du kannst dabei so unterschiedliche Zutaten verwenden wie:

  • frische Früchte: Ananas, Mango, Passionsfrucht, Orange, Banane, Kokosnuss, Erdbeere, Himbeere…
  • gefrorene, in Sirup eingelegte oder kandierte Früchte
  • alle Arten von Gewürzen: Vanille, Zimt, Ingwer,F Sternanis, Gewürznelken
  • aromatische Kräuter: Minze, Basilikum
  • einige deftigere Rezepte enthalten sogar Pfefferschote, Schokolade und Kaffee
  • Zucker zum Süßen, damit die Aromen zur Geltung kommen: Kristallzucker oder Sirup aus Zuckerrohr, Honig, Agavenzucker, Ahornzucker…

Wie wird der eigene Rumpunsch zubereitet

Nachdem die Rezeptzutaten in der richtigen Dosierung mit dem Rum gemischt worden sind, muss er eine bestimmte Zeit ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann. Für die Zubereitung deines Rumpunsch benötigst du einen Behälter aus Glas, der mindestens 1 Liter fasst und sich luftdicht verschließen lässt (z.B. großes Glasgefäß, großes Marmeladenglas oder Flasche mit einem Hals, der weit genug ist, um die Zutaten passieren zu lassen). Gib den Rum, die Früchte und Gewürze sowie etwas Zucker dazu. Lasse die Zubereitung dann je nach Rezept 1 bis 6 Monate ziehen lassen.

Selbstgemachte Rumpunsch

Die besten Rumpunsch zum Selbermachen

Du findest hier unsere Auswahl der besten Rumpunsch und unsere Favoriten. Rezepte, die einfach zubereitet werden können und deine Abende im Freundeskreis, im Sommer wie Winter, beleben werden!

 

Rumpunsch Himbeere – Zitronengras – Ingwer – Minze: unser Aushängeschild und Favorit

Zutatenliste für 1 Liter

  • 1 Flasche mit 70cl weißem, trockenem Qualitätsrum (für mehr Details siehe Abschnitt „Welchen Rum sollte man wählen?“)
  • 150 Gramm Himbeeren, wenn möglich frisch (ansonsten tiefgefroren)
  • 1 Stängel Zitronengras
  • 15 Gramm geschälter Ingwer
  • 10 bis 15 Minzblätter
  • 0,6 bis 1dl Rohrzuckersirup oder 50 bis 90 Gramm verdünnter Rohrzucker (je nach Geschmack)

Zubereitung

Flasche oder luftdichtes Glasgefäß von 1 Liter (z. B. großes Marmeladenglas):

  1. Rum und Rohrzuckersirup in die Flasche/das Gefäß gießen
  2. Himbeeren, aufgeschnittene Zitronengras-Stängel, in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer und die ganze Minze dazugeben
  3. 6 bis 8 Wochen bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren ziehen lassen

Genieße ihn gestreckt mit Eis oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser (je nach Geschmack).

Rumpunsch Himbeere – Zitronengras – Ingwer – Minze

Rumpunsch Erdbeere – Basilikum – Vanille: der Ãœberraschendste

Zutatenliste für 1 Liter

  • 1 Flasche mit 70cl weißem, trockenem Qualitätsrum (für mehr Details siehe Abschnitt „Welchen Rum sollte man wählen?“)
  • 150 Gramm Erdbeeren, wenn möglich frisch (ansonsten tiefgefroren)
  • 10 bis 15 Blätter frischer Basilikum
  • 1 Vanilleschote, wenn möglich Bourbon-Vanille
  • 0,6 bis 1dl Rohrzuckersirup oder 50 bis 90 Gramm verdünnter Rohrzucker (je nach Geschmack)

Zubereitung

Flasche oder luftdichtes Glasgefäß von 1 Liter (z. B. großes Marmeladenglas):

  1. Rum und Rohrzuckersirup in die Flasche/das Gefäß gießen
  2. Halbierte Erdbeeren, 10 Basilikumblätter und ganze Vanilleschote dazugeben
  3. 6 bis 8 Wochen bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren ziehen lassen

Genieße ihn gestreckt mit Eis oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser (je nach Geschmack).

Erdbeere

Rumpunsch Honig РRosmarin: die ungew̦hnliche Verbindung

Zutatenliste für 1 Liter

  • 1 Flasche mit 70cl weißem, trockenem Qualitätsrum (für mehr Details siehe Abschnitt „Welchen Rum sollte man wählen?“)
  • 0,8 bis 1,2 dl flüssiger Akazienhonig (je nach Geschmack)
  • 1 bis 2 Stängel Rosmarin

Zubereitung

Flasche oder luftdichtes Glasgefäß von 1 Liter (z. B. großes Marmeladenglas):

  1. Rum und Honig in die Flasche/das Gefäß gießen
  2. Ganze Rosmarinstängel dazugeben
  3. 2 bis 3 Wochen bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren ziehen lassen

Genieße ihn pur oder gestreckt mit Eis oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser (je nach Geschmack).

Honig

Rumpunsch Banane – Vanille: ein großer Klassiker

Zutatenliste für 1 Liter

  • 1 Flasche mit 70 cl weißem, trockenem Qualitätsrum (für mehr Details siehe Abschnitt „Welchen Rum sollte man wählen?“)
  • 2 bis 3 sehr reife Bananen
  • 2 Vanilleschoten, wenn möglich Bourbon-Vanille
  • ½ Zitrone
  • 0,5 bis 0,8 dl Rohrzuckersirup oder 50 bis 70 Gramm verdünnter Rohrzucker (je nach Geschmack)

Zubereitung

Flasche oder luftdichtes Glasgefäß von 1 Liter (z. B. großes Marmeladenglas):

  1. Rum und Rohrzuckersirup in die Flasche/das Gefäß gießen
  2. Die in Scheiben geschnittenen Bananen, die 2 ganzen Vanilleschoten und den Saft der halben Zitrone dazugeben
  3. 6 bis 8 Wochen bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren ziehen lassen

Genieße ihn pur, gestreckt mit Eis oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser (je nach Geschmack).

Banane

Rumpunsch Schokolade – Pfefferschote: die große kulturelle Kluft

Zutatenliste für 1 Liter

  • 1 Flasche mit 70cl braunem Qualitätsrum, wie zum Beispiel BANQERO Copper
  • 100 Gramm schwarze Schokolade mit mindestens70% Kakao-Gehalt
  • 1 längliche rote Pfefferschote
  • 0,3 bis 0,5 dl Rohrzuckersirup oder 30 bis 45 Gramm verdünnter Rohrzucker (je nach Geschmack)

Zubereitung

Flasche oder luftdichtes Glasgefäß von 1 Liter (z. B. großes Marmeladenglas):

  1. Rum und Rohrzuckersirup in die Flasche/das Gefäß gießen
  2. Schokoladenstücke sowie die aufgeschnittene Pfefferschote dazugeben
  3. 6 bis 8 Wochen bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren ziehen lassen

Genieße ihn pur zu einem Dessert oder einem Stück Schokolade.

Schokolade und Chili – die perfekte Kombination!

Weihnachts-Rumpunsch: zum problemlosen Ãœberstehen des Winters

Zutatenliste für 1 Liter

  • 1 Flasche mit 70cl braunem Qualitätsrum wie zum Beispiel BANQERO Copper
  • 1/2 Orange
  • 2 Vanilleschoten, wenn möglich Bourbon-Vanille
  • 1 lange Stange Ceylon-Zimt
  • 3 Stück Sternanis (auch Chinesische Badiane genannt)
  • 0,3 bis 0,5 dl Rohrzuckersirup oder 30 bis 45 Gramm verdünnter Rohrzucker (je nach Geschmack)

Zubereitung

Flasche oder luftdichtes Glasgefäß von 1 Liter (z. B. großes Marmeladenglas):

  1. Rum und Rohrzuckersirup in die Flasche/das Gefäß gießen
  2. Die In 6 Teile geschnittene, ungeschälte Orange, 2 Vanilleschoten, Zimtstange und 3 Stück Sternanis dazugeben
  3. 6 bis 8 Wochen bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren ziehen lassen

Genieße ihn pur.

Rumpunsch Mango – Passionsfrucht – Vanille: der Berühmteste

Zutatenliste für 1 Liter

  • 1 Flasche mit 70cl weißem, trockenem Qualitätsrum (für mehr Details siehe Abschnitt „Welchen Rum sollte man wählen?“)
  • 100 Gramm sehr reife Mangos
  • 5 bis 6 Passionsfrüchte
  • 1 Vanilleschote, wenn möglich Bourbon-Vanille
  • 0,6 bis 1 dl Rohrzuckersirup oder 50 bis 90 Gramm verdünnter Rohrzucker (je nach Geschmack)

Zubereitung

Flasche oder luftdichtes Glasgefäß von 1 Liter (z. B. großes Marmeladenglas):

  1. Rum und Rohrzuckersirup in die Flasche/das Gefäß gießen
  2. In Stifte geschnittene Mango, das Fruchtfleisch der Passionsfrucht und die ganze Vanilleschote dazugeben
  3. 6 bis 8 Wochen bei Raumtemperatur unter häufigem Rühren ziehen lassen

Genieße ihn gestreckt mit Eis oder kohlensäurehaltigem Mineralwasser (je nach Geschmack).

Passionsfrucht

 

Und wenn du köstliche Rumpunsch probieren möchtest, ohne warten zu müssen, solltest du dir unser Sortiment Rumpunsch BANQERO anschauen Diese werden im Herzen der Karibik, auf Guadeloupe, mit frischen tropischen Früchten produziert.